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「かわしまや」は2009年12月にリニューアルオープンしました。

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秋の味覚

お久しぶりのFBです。

11月に入りぐっと寒くなりましたね。

お魚や野菜も色々な秋の食材に変わりメニューに載せきれない位です。

今日は兵庫から初物のせいこ蟹が届きました。

ズワイガニのメスですね。卵と内子が美味しい季節の蟹です。

他にも鵡川の本ししゃも、秋の大かます、鰯のつみれ鍋、松茸の土瓶蒸しなどなど。

自家製のカラスミも完成しました。


やっぱり我ながら美味しい( ^o^)

秋のひやおろしも終わりに近づいております。

秋の味覚を堪能しに入らして下さいね。

皆様のご来店お待ちしております。

秋の生桜海老入荷しました〜

本日、駿河湾から秋の『生桜エビ』が届きました!!

毎年ご紹介してますが、春と秋の年2回

“旬”があるんです(*´ω`*)

秋にも旬がある桜エビ、あまり流通しないのと入荷が不安定なので、食べておいた方がいいですよ〜〜

唐揚げでご用意します!!

さくさく香りがよくて大人気。


魅惑の美味です!!

明日は文化の日です。おやすみ前に美味しい料理を食べてストレス発散しましょう!

それでは皆さまのご来店をお待ちしております。


すっかり秋です

急に肌寒くなりましたね(´θ`llll)

初旬は暑い位だったのに、、

昨日は築地市場に行ってきました。

秋の魚が顔を出してきてました!

北海道産天然本ししゃも、牡蠣、かます、いくら、すみいか、白海老などなど。







秋刀魚は残念ながら今年はもう終わりとの事です(・_・、)

全然とれないらしくやせ細ったものばかり。
数年前まで脂がのった秋刀魚はどこにいったのでしょうか、、

すっかり海が変わってしまいましたね。

最近はいわしとカマスが凄い太って脂のりが凄いです。

塩焼きやつみれ鍋でご用意しております!

土瓶蒸しもおすすめですので、是非食べに入らして下さいね(*⌒▽⌒*)

今月は通常通りに営業致しております。

皆様のご来店お待ちしておりますm(_ _)m

すんばらしい鯛!

皆さんこんにちは。

久しぶりのブログです。

そして久しぶりのお天気です(*´∀`*)

天気が悪すぎて魚も野菜も値上がり大変なことになっております(>_<)

秋のメニューに代えたくても、代えられないくて困っております(・_・、)

さて、今日はすんばらしい鯛が入荷致しました!


勝山産の天然真鯛です。

本当はこないだの日曜日にこのサイズを釣ってくる予定でしたが、、、

小さすぎてまさるちゃんと浜田さんのお腹の中に入って終わりましたよー(-ω-;)



お寿司とお刺身で。



来月、またリベンジに行くので皆さんにご馳走する日が楽しみです(≧∇≦)b

ひやおろしも沢山入荷してますよー


ゲリラ豪雨の中

今日の天気はおかしな天気でした。

朝起きたら晴れてたので、築地に行こうと思いバイクでgo!

四谷辺りを過ぎたら突然豪雨が(-ω-;)

びしょぬれで築地まで行きました。

朝ご飯のワンタン麺も中々出てこないし(´`:)ついてない、、

さて、今日は素晴らしい素晴らしい鰆がありました。

山形産の活けじめ鰆。


こんなに(・∀・)イイ鰆は久しぶりに見ました!即、購入ー(・∀・)

お刺身やたたき、焼き物、蒸し物なんでも美味しい魚です。

他にも甘鯛、サザエなどのおすすめが入荷しております。



新物の生落花生も準備しております。


金曜日、土曜日夜はお席に沢山の余裕があるので皆様のご来店お待ちしてます(*´ー`*)

新秋刀魚入荷しました(^.^)

台風が来たり、暑くなったり、、、

今年の夏は忙しいですね笑
最近雨つづきで市場に行けなくて。

魚も台風の影響でとても少ないです。
それにめちゃくちゃ高かった(-ω-;)

歩き回ってgetしたのが秋刀魚!

今年の初物です。

結構太ってますね!

脂も程よくのって美味しそうです。

お刺身、塩焼き、なめろうでどうぞ(*´▽`*)


少ないけど

暑い(´Д`)
暑くて溶けちゃいそう(´`:)

台風と休みあけで築地市場には全く魚がありませんでした(*_*;

少しだけですが、仕入れ。


あじ、さば、くろむつ、赤貝、新サンマなどなど



久しぶりのくろむつです。

恐いですが美味しい魚なんですよー(*^o^*)

新サンマも入荷してきました!



まだ、小ぶりですが、、、

秋がもうすぐ来ますね。

年取ると暑いのはきついです(*_*;

お店で涼しみ美味しい料理を食べましょう(*^o^*)

本日より通常営業となります。

皆様のご来店お待ちしております!

魚のメニューが変わりました!

今日は暑いです。
梅雨も終わりかな、、、

ジメジメしてやだやだ(´Д`)

さて、メニュー変更のお知らせです。

昨日からお魚メニューが変わりました。

鮎、甘鯛、おこぜなど夏の魚が載ってます!



鮎は開いて秘伝のタレに漬け込み天日干しにします。

お酒のアテにぴったり!

岩牡蠣も大きくなってきました。


美味しいビールと一緒にどうぞ。

今日はお花教室にも行ってきました。

まだまだ初心者です(^◇^;)



難しい(*_*;

薄刃包丁購入!

今日は築地に行ってきましたよー( ´∀`)

明日お休みなのにいっぱい買ってしまいました( >_<)

え、何故休みかって?

明日は年1回の八栄会の親睦旅行なのです。
いつもお断りしてましたので、今回は初参加( ´∀`)
15年ぶりのゴルフコンペでございます。

優勝狙って頑張って来ますよー笑
( 因みにハンデ30貰いました〜)

急遽のお休みでご迷惑お掛けしますが、何卒よろしくお願いします。

さて、話は変わりますがお魚の入荷!

今日は魚が沢山ありましたー( ´∀`)

のど黒、太刀魚、キス、甘鯛、岩牡蠣などなど。

特に太刀魚は脂がのりのり。

素晴らしい太刀魚です(*^_^*)

甘鯛はとても好評で再度購入して、漬け込みました。

焼いてお酒のアテでおすすめしてます(ゝω・)
あと、久しぶりに包丁を買いました!

使いすぎて小さくなってしまったので、、


やはり、いい仕事をするにはいい道具も必要ですからね。


使うのが楽しみ(^-^)

器も夏のガラス製の物をいくつか買ってきました。

新しい物は気持ちいいですからね。

ぜひ、両方とも見に入らして下さい。笑

皆様のご来店お待ちしております(*^_^*)

落ち着きました。

お久しぶりのブログです( ´∀`)

ゴールデンウィーク中も忙しくて大変でしたが、ゴールデンウィーク明けもとても忙しくブログにたどり着けませんでした。

例年だと暇になるのですが?

最近、OFF時のブログしかUPしてませんでした、、

今日は築地魚市場に仕入れに行って参りました。
水曜日はいつもガラガラ(笑)

明日からまた忙しいので沢山購入☆



きんき、おこぜ、さば、こはだ、青柳、ボタン海老、赤貝などなど。

料理の写真もUPしてませんですいません(-.-")凸

近々撮りためてブログ書きますのでお待ち下さいね〜?

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