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「かわしまや」は2009年12月にリニューアルオープンしました。

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新酒生酒始まります!

楯野川 純米大吟醸 初槽生


今期一番最初にしぼった、しぼりたての新酒。洗練されたシャープな味わいの中に、米の旨みが活きています。無濾過生原酒ならではの力強さ、そして若々しさをご堪能下さい。

山形県産美山錦 50%精米



天宝一 特別純米 八反錦 おりがらみ 生原酒


広島県の酒造好適米・八反錦を60%まで磨いて醸した純米のおりがらみ生です。白桃の香りに、ほのかに麹の香りが加わった若々しい香りが漂います。さらっとした甘味と軽快な酸のあと、ミネラリーな旨味が膨らみ後口へと続き、余韻には、ほのかな苦味が現れて程よく引き締まります

国産八反錦 60%精米



寶劒 新酒しぼりたて 純米酒

蔵元杜氏・土井鉄也氏が気合度数いっぱいで醸した純米を搾りたてで出荷。広島県産八反錦を60%まで磨き、協会酵母で醸しました。穏やかながら若さのある香りと、キレのある酸としまりのある苦味が全体をドライにまとめます。派手さはないですが、食事を引き立てる硬派な味わいです。


広島県産八反錦 60%精米



作(ざく) 純米大吟醸 新酒しぼりたて 原酒 

こちらの「作 純米大吟醸 新酒しぼりたて」は 、冬季のみ出荷される待望の搾りたてです!

使用しているお米は蔵が入荷した順番に仕込みますので、出荷時期によって異なります!
初回出荷分は「イクヒカリ」という品種を使用して仕込みました!

【蔵元のコメント】
華やかで若々しい香りが立ち上がり、はじける味わいが口中に広がります!
生まれたての柔らかな口あたりです!





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