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水芭蕉、天宝一ひやおろし

「水芭蕉」の季節限定酒

円熟した純米吟醸生酒を低温で鮮度を保ちながらゆっくり蔵の中で熟成させました。優しい香りの中と滑らかな舌触りとのど越しの良さが秀逸です。軽快なキレの中にもしっかりした旨味を感じる味わいに仕上がっています。

【原料米】 特A山田錦
【精米歩合】 60%
【日本酒度】 6
【酸度】 1.6
【アルコール度】15度







天寶一 純米吟醸 特別栽培米八反錦 ひやおろし
原料米には、この広島県高宮町産「特別栽培米八反錦」を55%精米、麹蓋による伝統的な麹造りにこだわって7号系酵母で仕込み、一度だけ瓶燗火入れされています。

冬に仕込んだ辛口の純米吟醸が、ひと夏を乗り越え、円やかにバランス良く秋上がりした飲み頃を迎えています。



天寶一らしい食事の邪魔をしないほのかな香り、稲わらのような香り、しっかりと味があって旨味を引き出していながら軽快さもあり、穏やかで落ち着いた美味しさです。

秋に旬な食材、脂の乗った塩焼きサンマなどを肴にじっくりとお召し上がり下さい。味に幅があり燗酒も最高です。?


■原料米:広島県高宮町産「八反錦」
■精米歩合:55%
■日本酒度:+3.0
■酸度:1.8
■アミノ酸:
■使用酵母:7号系

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