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「かわしまや」は2009年12月にリニューアルオープンしました。

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夏酒入荷!

凄い雨と風ですね〜
梅雨らしくなって来ましたか(^-^;)

たまには雨も降らないと行けませんからね。
夏酒入荷しました〜


陸奥八仙 夏どぶろっく 純米活性にごり

酵母が生きたままの状態で瓶詰にしたにごり酒です。にごり酒ならではのトロリとしたお米の甘みが感じられます。オンザロックでもお楽しみいただける一本。

醴泉 夏吟


兵庫県東条特A地区産の山田錦を贅沢に全量使用し、50%精米して醸した吟醸酒です。軽やかさの中にも味わいと感じさせます。男性的な味わいとキレの良さがあり、刺身から天ぷら・フライなどの揚げ物まで良く合います。

男山本店蒼天伝 美禄

年四回出荷される受注生産のみの美禄シリーズの夏バージョン。蔵元自信の呑み切り酒。蒼天伝らしい軽快で心地よい酸味とのど越し。若々しいフレッシュな味わいは暑い時にぴったりの夏酒です。


日本酒入荷!

皆さんこんにちは。

日曜日の地引き網BBQの疲れが取れない店主です(´θ`llll)





相変わらずまさる君は撃沈です(笑)





謙信 「夕涼み」 純米吟醸 生原酒新潟次世代の人気銘柄「謙信」の夏の限定品、暑さで疲れた身体を労るような、夏の水菓子を連想させる上品で軽快な甘味を特徴とした純米吟醸「夕涼み」。新酒の若々しさとは違うこの時期ならではの味わい、夏の夕暮れに涼をとりながらご堪能ください。



墨廼江 純米吟醸 「雄町」

使用米、備前雄町55% ?酒度+2 ?酸度1.8

1000石程の小さな蔵ですが、地元の軟水と酵母、米を使い、南部杜氏の技を駆使して個性的な酒造りをしています。
地域性を強く打ち出した酒として人気上昇中。
宮城酵母による清涼感ある香りと雄町米独特の個性ある旨味のを持ち合わせた味わい。キレも加わりバランスの良い仕上がり。


夏酒入荷


播州一献 夏辛 純米

兵庫県産北錦を**%精米で醸した、夏季限定の純米酒です。暑い日にさっぱりと飲んでいただける、ライト感覚のドライタイプです。鰻の油をさっぱりと流し込む酸と切れ口が特徴で、後に引かないさわやかさをご堪能下さい。

紀土《KID》?純米吟醸 夏ノ疾風


爽快感あふれる酸味とシャープな切れ味!

軽やかでシャープな酸と旨味。
紀土らしい口当たりのやさしさが特徴です。
夏のさっぱりした食とのマッチングは最高。

※蔵元から
夏を乗り切るのではなく、夏と楽しく付き合う酒を目指しました。
素麺など、夏の食材と合わせてお楽しみいただければと思います。
しっかり冷やしてから注いでグラスに水滴がつくくらいの温度がの見頃です。

鳳凰美田 純米吟醸 生原酒 碧判(あおばん)


山田錦を原料に仕込んだ「純米吟醸無濾過生原酒」で、鳳凰美田の看板商品!!
新鮮なライチや、みずみずしいメロンのようなフレッシュでインパクトのある吟醸香が楽しめます。
ストレートなしっかりした旨みは、地酒入門者からマニアの方までを満足させてくれます。
※酒米が「ひとごこち」になる場合もあります。








クアドリフォリオ

三井の寿 春 純米吟醸  QuadriFoglio(クアドリフォリオ) 1800ml :みいのことぶき


「クアドリフォリオ」とは、イタリア語で幸運の四つ葉のクローバーを意味します。
お酒も春のシロツメ草の花畑をイメージして、グリーン瓶の中に薄にごりの香り高い純米吟醸が詰められています。
昨年よりすこし日本酒度を低めにもっていき、旨味と切れの両立した飲み口になっております。

原料米の「吟のさと」は、母親とお爺さんが「山田錦」(要は四分の三が山田系統)という新しい酒米です。



写真を縦に撮ると横になってしまいます(´θ`llll)
前の携帯は直せたのですが、、

見づらくて申し訳ありません??

横にするとバッチリです(笑)

日本酒入荷しました〜

福島 しゃらくびぜんおまち?
寫楽 備前雄町純米吟醸?
(岡山県)備前雄町50%で醸した「寫楽(写楽)」の純米吟醸です。春先に発売された生酒も大変好評でしたが、搾って直ぐに瓶内1回火入れすることで香味を逃さずフレッシュでさわやかな果実香、やわらかく甘みを伴うふくよかな米の旨みが感じられ、雄町ならではの旨みをたっぷりとお楽しみください。




安芸虎 有光酒造場の歴史上初の酒!
安芸虎の赤が出来ました!

阿波山田錦80%精米の酒は、蔵元・有光酒造場さんの創立以来、歴史上初めて造った純米酒!

最高の米を大切に、丁寧に醸造し
米の力強さと、造り手の技が調和して出来た、
蔵元傑作の品!

80%の精米歩合からイメージされる味は
ガッツリ系なのかな?

と思いましたが、そこは「KA-1」という
スッキリ爽やか系の酵母を使っているので、
その味は、純米酒でも随分爽やかの中に、
ボディー感のあるしっかりとした味わい。

日本酒度 7の辛口ですので、濃い目の味の料理とも相性抜群!



黒龍吟十八号


 春〜夏にかけて、1年で一番爽やかな季節にピッタリの風味がこの「吟十八号」です。 仕込作業が軌道にのり、安定した酒造りが出来る頃である十八号目の仕込番号から「吟十八号」と命名されました。生貯蔵酒での出荷となり、新酒のフレッシュな風味がより長持ちする酒になりました。

 立香はフレッシュでフルーティーな風味に満ち溢れています。リンゴやピーチを連想させるみずみずしい果実の香り、メロン、バナナを連想させる甘い香りが絡み合っています。含み香もメロンのような香りが心地よく香ります。

 口当たりはたいへんスムーズ。生貯蔵酒ならではの軽快感があります。広がりを感じさせながらもサラリと舌を滑っていくその感覚は絶妙です。味わいは芳醇でフレッシュで清涼感溢れる旨味を感じます。アッサリした中にも適度にボディがあり、バランスの良い風味で飲みやすい酒に仕上がっています。

春酒

【限定】紀土 純米吟醸酒 春ノ薫風

きっど じゅんまいぎんじょうしゅ はるのくんぷう

平和酒造 株式会社

春の到来を祝うお酒。
春の風のような柔らかな味わいとほんのりとした苦みの生酒。
春の食材や雰囲気になじむように作りました。

柔らかな味わいと
ほんのりとした余韻の苦み。
そして「紀土」らしいキレが特徴です。
また香りもバランスを保ちながら表現しています。
春野菜とぜひ合わせてみてください。



可愛いラベル

森のくまさんラベル

可愛い(*´▽`*)

熊本城復興祈念だそうです。


他にも新酒が入荷しましたよー

お酒の紹介

土佐金蔵 特別純米酒

酒造好適米「五百万石」を60%まで磨き、高知酵母で醸したワンランク上の純米酒です。
バナナ、メロンを連想させる軽く甘い香りと、きれいな味わい、軽快に切れる後味が特長です。

■アルコール度数:15度以上16度未満
■原料米:五百万石
■精米歩合:60%

■高知酵母AA41/AC17


羽根屋しぼりたて生酒


羽根屋しぼりたては今だけの特別純米生酒 
しなやかな酒質・・でも味わい深い!
センス良くて、気遣いできて、和服が似合うような大和美人。

羽根屋の生酒といえば「煌火(きらび)」・・ですが「しぼりたて」では今だけの「特別純米」の生酒で勝負。


このお酒は例えれば「煌火(きらび)」が言動も容姿もハデで、スター性のある人だとすると、「特純しぼりたて」は、そんなにしゃべらないけど、センス良くて、気遣いできて、和服が似合うような大和美人(でも家庭はしっかり守るみたいな)を連想!

そんな、香りはないようで実は口に含むとしっかり、味わいはしなやかで・・でも味わい深いんです。

例えば、食前とかメインデッシュ付近で飲むのが「煌火」で、食事の中ほど、食と寄り添うのは「特純しぼりたて」
でしょう!

使用米 富山県産 五百万石 精米歩合 60%
アルコール度数15度 日本酒度  5 酸度 1.5


第2段の日本酒入荷しました〜

天吹 超辛口特別純米酒 生
しっとり感のあるコクに、やや強めの酸味を添わせ、爽やかな辛口かつスムーズな喉越しに仕立てている。
グレープフルーツを彷彿とさせる苦味を最後に持ってきて、スッキリと切れ上がる。
喉を通った後、辛味の寄り戻しがあり、余韻として心地よく残る。
クールかつニヒルな辛口酒の真骨頂といった風。



【春季限定】にごり純米酒 菊の司 桜(さくら)

春一番に舞う花びらのようなさらりとした舌触りが心地よいうすにごり酒です。ほんのりと温めてもまた、格別な味わいです。春季限定。


春霞(花ラベル)純米酒

旧称は「桜花純米 瓶囲い」、リニューアルされる以前からも季節の人気酒でした。 春の花々をちりばめた優しげな「花ラベル」が、春の食卓によく似合います。 秋田酒こまちと伝統的な9号系酵母KA-4で仕込みました。 ほのかな生酒の香りが漂い、フレッシュできめ細かい味わいです。 一杯二杯と飲み進むにつれジューシーな旨みがゆったり広がるような、これぞ純米酒と思える佳酒です。 瓶囲いとは「瓶火入れ」を意味し、新酒らしいはつらつとした味わいを損なうことなく封じ込めています。 あたたかな春の陽ざしの下で楽しみたい可愛らしいお酒です。






本日は予約で満席です。

明日、土曜日も残り席僅かの為ご予約をおすすめします。

皆様のご来店お待ちしております

美味しい日本酒入荷しました〜

美味しい日本酒入荷しました〜

広島
弥山
おりがらみ生原酒


酒袋で丁寧に搾り、キメの細かい滓を残した季節限定しぼりたて新酒です。
新酒ならではのさわやかな吟醸香、荒削りながら新鮮な味わいとおりがらみの旨みを感じる生原酒です。

とても美味しいです。昨日飲みましたがバランスが素晴らしい1本!

店主おすすめで〜す(*´▽`*)


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