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「かわしまや」は2009年12月にリニューアルオープンしました。

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夏酒入荷しました〜









かわしまやはお盆も営業致します。

13日のランチタイムは、4日分(築地市場お休みのため)のお魚とお野菜を仕入れ&仕込まないといけないので、お休み予定です。

夏酒

皆様お久しぶりです(^o^)

最近、腰痛の他、老眼も激しく進行している店主でございます(´θ`llll)

SNSも昔みたいに頻繁にあげずに申し訳ありません(´`:)

これから梅雨に入りますね。

じめじめした季節に持ってこいの日本酒が入荷してきました!

浅間山と播州一献。



限定品の作





フレッシュで瑞々しさがあるお酒達です(^o^)

初夏の野菜、ヤングコーンや賀茂茄子、新枝豆も始まりました。

お魚もそろそろあゆ、オコゼ、甘鯛が始まります。

美味しい季節の魚とお野菜を味わいに入らして下さいね。

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m

お酒の新入荷

お酒届きました〜

ちょこちょこお出ししま〜す(^o^)(^o^)









サボってごめんなさい(>_<)

今日は寒いですね〜

また、冬に逆戻り( ノω-、)

オリンピックでお客さん来ないし(笑)

ブログだいぶさぼってましたね(´θ`llll)

SNS疲れです(笑)

ネタもないんですけどね〜(-ω-;)

日本酒の新入荷のお知らせです。

新潟から届きました!

謙信
無濾過生酒

口当たりなめらかで、美味しいですよ〜

是非とも飲みに入らして下さいね(^o^)

新酒入荷しました〜


















新酒が続々と!









新酒が続々と入荷してきております!

ピチピチのフレッシュな日本のお酒を味わいましょう〜(^o^)(^o^)

牡蠣や白子も美味しい季節ですよ〜

富久長 特別純米八反錦 槽しぼり無濾過本生

富久長 特別純米八反錦 槽しぼり無濾過本生

生産地広島県・醸造元 (株)今田酒造本店爽やかな葡萄のような香りと少し濃い目の味わい。八反錦のやわらか〜い米質が感じられる新雪に触れたようなふわっとした舌触り、
適度な酸味と後味の始末のよさ。美味しいと思った味わいが飲み終わった後までその印象を崩すことなく、
いい余韻を引くようにそっけなくではなくすっと消えるように…?アルコール度 16°・日本酒度  2.0使用米 八反錦・精米歩合 60%・使用酵母 広島KA-


新酒生酒始まります!

楯野川 純米大吟醸 初槽生


今期一番最初にしぼった、しぼりたての新酒。洗練されたシャープな味わいの中に、米の旨みが活きています。無濾過生原酒ならではの力強さ、そして若々しさをご堪能下さい。

山形県産美山錦 50%精米



天宝一 特別純米 八反錦 おりがらみ 生原酒


広島県の酒造好適米・八反錦を60%まで磨いて醸した純米のおりがらみ生です。白桃の香りに、ほのかに麹の香りが加わった若々しい香りが漂います。さらっとした甘味と軽快な酸のあと、ミネラリーな旨味が膨らみ後口へと続き、余韻には、ほのかな苦味が現れて程よく引き締まります

国産八反錦 60%精米



寶劒 新酒しぼりたて 純米酒

蔵元杜氏・土井鉄也氏が気合度数いっぱいで醸した純米を搾りたてで出荷。広島県産八反錦を60%まで磨き、協会酵母で醸しました。穏やかながら若さのある香りと、キレのある酸としまりのある苦味が全体をドライにまとめます。派手さはないですが、食事を引き立てる硬派な味わいです。


広島県産八反錦 60%精米



作(ざく) 純米大吟醸 新酒しぼりたて 原酒 

こちらの「作 純米大吟醸 新酒しぼりたて」は 、冬季のみ出荷される待望の搾りたてです!

使用しているお米は蔵が入荷した順番に仕込みますので、出荷時期によって異なります!
初回出荷分は「イクヒカリ」という品種を使用して仕込みました!

【蔵元のコメント】
華やかで若々しい香りが立ち上がり、はじける味わいが口中に広がります!
生まれたての柔らかな口あたりです!





日本酒?

百歳 純米 ひやおろし 生詰熟成原酒

名杜氏と誉れ高い佐々木前杜氏の技術をしっかりと受け継ぎ、しっかりと締めた麹造りで力強い旨味を十二分に引き出した濃醇な味わいが楽しめます。
程良く熟成し、味のりした濃厚なタイプがお好みのお客様には、絶対におすすめ!
脂ののった秋刀魚をはじめ、秋の味覚を受け止める力量があるとても良いひやおろしが出来ました。



土屋酒造店亀の海 モダナイズ テロワールゴロベイ

五郎兵衛新田産の酒米の旨みを、伝統手造り「生瞼」を使い現代的な味わいで表現した純米吟醸。心地よいバランス、軽やかな旨み。冷燗共に良し。



尾瀬の雪どけ 新酒しぼりたて

純米大吟醸シリーズを気軽に楽しめるようにと価格を抑えながらシリーズの品格を伴った優雅な純米大吟醸。
「中身で勝負」と非公開が多いのですが、いつも通り期待を裏切らない仕上がり。
リンゴの蜜を想わせる香りと、純米大吟醸ならではの綺麗な味わい。


黒龍 純米吟醸 「純吟三十八号」

口当たりはたいへんマイルド。熟成管理もズバ抜けている黒龍ならではのまろやかさです。どこまでも滑らかな飲み口でスルリスルリと舌を滑っていきます。
 味わいは黒龍らしい上品さを感じます。透明感のある水晶のような旨味が素晴らしいです。じんわりと、そしてふっくらと口中に広がる甘味、さらに心地よい辛味が全体をキリリとした印象に引締めています。




くどき上手(ばくれん)入荷〜

届きました!
山形からばくれ〜ん(´▽`)ノ
くどき上手(亀の井酒造)
吟醸仕立ての超辛口!

くどき下手な方は飲んでね?
おいらは1本飲む予定(●´∀`●)へへ

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