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「かわしまや」は2009年12月にリニューアルオープンしました。

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松茸!

秋です!松茸です!
土瓶蒸しでとうぞ〜(^o^)(^o^)



里芋の揚げ饅頭(秋のキノコと海老の餡掛け)
1200円
もね(●´∀`●)


秋の献立

久しぶりのお天気ですね(^o^)(^o^)

今年の夏は夏らしくなくて、あっという間に終わりましたね。

さて、本日から野菜が秋のメニューに代わりました〜

松茸の土瓶蒸し、里芋饅頭、京カボチャのコロッケなどなど色々用意しております。

まだ、夏の野菜と混じり合ってますが、秋を感じて下さいねー

9月は毎年の事ながらもの凄〜く暇です(´θ`llll)
今が空いててチャンスです(笑)
皆様のご来店お待ちしております!








水芭蕉、天宝一ひやおろし

「水芭蕉」の季節限定酒

円熟した純米吟醸生酒を低温で鮮度を保ちながらゆっくり蔵の中で熟成させました。優しい香りの中と滑らかな舌触りとのど越しの良さが秀逸です。軽快なキレの中にもしっかりした旨味を感じる味わいに仕上がっています。

【原料米】 特A山田錦
【精米歩合】 60%
【日本酒度】 6
【酸度】 1.6
【アルコール度】15度







天寶一 純米吟醸 特別栽培米八反錦 ひやおろし
原料米には、この広島県高宮町産「特別栽培米八反錦」を55%精米、麹蓋による伝統的な麹造りにこだわって7号系酵母で仕込み、一度だけ瓶燗火入れされています。

冬に仕込んだ辛口の純米吟醸が、ひと夏を乗り越え、円やかにバランス良く秋上がりした飲み頃を迎えています。



天寶一らしい食事の邪魔をしないほのかな香り、稲わらのような香り、しっかりと味があって旨味を引き出していながら軽快さもあり、穏やかで落ち着いた美味しさです。

秋に旬な食材、脂の乗った塩焼きサンマなどを肴にじっくりとお召し上がり下さい。味に幅があり燗酒も最高です。?


■原料米:広島県高宮町産「八反錦」
■精米歩合:55%
■日本酒度:+3.0
■酸度:1.8
■アミノ酸:
■使用酵母:7号系

九頭龍 「逸品」

九頭龍 「逸品」


口当たりは非常にサッパリしており、品の良さを感じます。角が取れており、サラリと舌を滑っていきます。
味わいは、柔らかな旨味が素晴らしい!この旨味の質感は価格からは想像できません。そしてフワッと口中で味が広がります。
 後口はキリッとしており、辛口の風格が漂います。切れも素晴らしく、酒通も満足させることができるでしょう。




モデムが壊れて

家のJCOMのルーターが壊れて、メニュー作成が出来ません(´θ`llll)

お店のお酒欄に空白が多数あります(笑)

31日には復旧予定です。

隠し酒が多数ありますので、復旧するまでは口頭で聞いて下さいねー(^-^;)


今のところ、作(奏の智)、美丈夫ひやおろし、弥山ひやおろしを用意しております。

よろしくお願いしまーす。

美丈夫ひやおろし

?純米吟醸 美丈夫 純麗たまラベル

上品な香りと爽やかな旨味!優れた純米吟醸酒!
美丈夫 純麗たまラベルは
「麗」の純米吟醸バージョンです。

吟醸酒造りの専門蔵元・濱川商店さんが、

手軽に飲める『純米吟醸』が出来ないものかと
丹精込めて造り上げました。

純米吟醸酒の本格派でこの旨味、香りでこの価格!
素晴らしいコストパフォーマンスでございます。

松山三井を55%まで磨き上げ、出荷まで全て
低温貯蔵庫で管理されています。

蔵元の造る銘柄の9割が吟醸酒である為に出来る徹底的なこだわりの品質管理。

ほのかに立ち上るフルーティーな吟醸香
淡麗辛口でサラサラと飲めてしまいます。

上品な旨味で色々なお料理にも大変合わせやすい逸品です。


弥山

一代 弥山
純米吟醸原酒 八反錦 ひやおろし 

広島県が生んだ酒造好適米「八反錦」を使用。しっかりした麹造りで「八反錦」の旨味と後切れの良さを引き出しました。スッキリとした中にも程よい熟成感があるのが特徴です。


作 奏乃智 

香りおだやか。シャープな飲み口の中にもほんのり旨味があり、薄さは感じさせません。ラストはドライな軽快な後口でフィニッシュ。クリアーで爽やかな1本に仕上がっています。




本日から

しばらくお休みを頂きましてありがとうございます。

本日から営業再開です!

お休みはジムに行き、新しいトレーニングを取り入れリフレッシュして参りました。

長野旅行も温泉で疲れをバッチリ取って来ましたー(^o^)

皆様のご来店お待ちしております(*^o^*)



新しいトレーニングはヨガでした〜(笑)

菊の司ひまわり

すっきりキレの夏純米「純米生酒 菊の司 ひまわり

同じ米、同じ精米歩合、同じ麹、同じ酵母からうまれた純米酒4姉妹をそれぞれ異なる酒質で瓶に詰めました。季節感と熟成感を両方楽しめる、菊の司の季節のお酒です。北国の広大な大地で育まれた飯米がもつ旨みを存分に引き出した、芳醇な純米酒。青空に輝くひまわりのように、酸味と甘みのコントラストがまぶしい、夏の生酒です。深みを増した味わいはしっかり冷やして、オンザロックで崩れません。


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