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「かわしまや」は2009年12月にリニューアルオープンしました。

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TEL:03-3302-5682

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魚爆買い(笑)

久しぶりの築地仕入れ情報で〜す(^o^)

ずっと魚が高くて高くて中々いい魚が買えませんでした(-ω-;)

しか〜し、今日は魚がたくさんたくさん!

しかも、安い!(笑)

金目鯛、のど黒、たこ、鯛、白子、牡蠣、かます、他もろもろ。
こんなの久しぶりですね〜

なんか、全国で一斉に獲れたらしいです\(^o^)/

週末にかけて予約もあるので爆買い(笑)

暇で暇でどうしようもない方、美味しいの食べたい方、私に会いたい方は是非とも入らして下さいね〜(´▽`)ノ(´▽`)










陸前高田市の生牡蠣が復活

皆様こんばんわ(^o^)

何故か金曜日なのにガラガラです(-ω-;)

今日はサッカーのブラジル戦だからかなぁ〜

かわしまの都市伝説はサッカーあると、お客さんが来ないのです(笑)

さてさて、寒くなり大量の生牡蠣が入荷して参りました〜

産地はなんとなんと陸前高田市の牡蠣でーす。

牡蠣棚が復興したんですねー(´▽`)ノ

よかった、よかった!昔の値段に戻りました!

1個300円で提供中でございます。

他にも北海道鵡川からの天然本ししゃもも大好評です。

是非とも食べて下さいね。

皆様のご来店お待ちしておりますm(__)m












冷蔵庫購入〜

お久しぶりのブログです?

腰痛との戦いで集中力がかけており、ブログまでたどり着けませんでした??

さてさて、お客さんにはどうでもいいかもしれませんが、かわしまやがプチリニューアルしました〜(笑)

今まで、冷蔵庫が足りなくて足りなくて我慢しながら皆で仕事してきました。

そのせいで腰痛にもなったのですが??

やっと来た冷蔵庫!



めちゃくちゃ快適〜

最近のはコンプレッサーも小さくなり、よく冷えます!

お店のカウンターも壁紙を大理石風のアルミ板を貼りました!

今度、ご来店の際はよ〜く見て下さいね〜

本日も通常営業しております。

皆様のご来店お待ちしております!

尚、明日の日曜日はお休みとさせて頂きます??

くどき上手(ばくれん)入荷〜

届きました!
山形からばくれ〜ん(´▽`)ノ
くどき上手(亀の井酒造)
吟醸仕立ての超辛口!

くどき下手な方は飲んでね?
おいらは1本飲む予定(●´∀`●)へへ

来週金曜日はチョイバル!

皆様お久しぶりです。腰痛持ちの店主でございます(-ω-;)

お知らせです。
毎年恒例となりました、八幡山チョイバルが来週金曜日に開催されます!

今年で第4回目です?
かわしまやは3回目から参加し、去年は約250人程のお客様に入らして頂きました??

約10回転!八幡山にこんなに人がいるのかと言うくらい表に並んでました〜(笑)

今年も参加店が増えて益々グレードアップ!

当店では、朝〆カンパチの和風カルパッチョと神農豚と4種の味噌(八丁味噌、西京味噌、桜味噌、田舎味噌)の煮込みを提供致します。

チケットを3500円で購入して5店舗回れるシステムです。
ワンフード、ワンドリンク付き

とってもお得だと思いますので、八幡山のお店を散策して良いお店を発見して下さいね〜

当店でもチケット購入可能ですのでよろしくお願いしまーす(*´▽`*)



本日月曜日はお休みします。

皆様お久しぶりです。
腰痛が酷くて元気ない店主でございます(-ω-;)(-ω-;)

3連休営業のお知らせです。
通常は3連休は営業致しますが、火曜日に予約が入りましたので、本日月曜日はお休みとさせて頂きます。

最近、臨時休業が多くてご迷惑お掛けして申し訳ありません。
しっかり休んで腰痛を早く治療して行くつもりです(´θ`llll)
明日か通常営業となりますので、よろしくお願い致しますm(__)m

お酒色々


≪ 黒龍 吟醸ひやおろし≫

秋上がりの吟醸原酒を厳選して生詰め致しました。

ひと夏じっくりと寝かされたこのお酒は、新酒とは又ひと味違った落ち着きとなめらかさを持っています。

もちろん黒龍ならではの力強さ、キレの良さも健在です。

秋の夜長にじっくりと腰を添えて飲む、あとは旨い肴があれば言う事無しです。



【限定】山形正宗 純米吟醸 秋あがり 山田錦

秋あがりの名称で出荷している
山形正宗ですが、秋のお酒「ひやおろし」の
イメージで出荷されています。

透明感のある出汁のようなニュアンスに、
柑橘系の香り、そして胡瓜(きゅうり)のような
青野菜の香りも感じるとる事ができます。

料理との相性も抜群の味わいに仕上げて
いますので、この時期の食材を使った料理と
合わせてみて欲しい1本です。

蔵元:株式会社 水戸部酒造
   (みとべしゅぞう)住所:山形県天童市原町原料米:山田錦 / 精米歩合 55%日本酒度: 2酸度:1.5アルコール度数:16度


庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし

のうぐいすの“ひやおろし”は、フレッシュ感を残しつつ、ほんのり熟した果実香とまるみを帯びたなめらかな味をお楽しみいただける特別純米酒です。夢一献のフレッシュでありながら米本来の味わいを表現できる懐の深さを垣間見ることができる逸品。月夜を楽しみながら秋の味覚と一緒に・・・etc.秋を感じながら食中酒としてお飲みください。
香りを爽やかに楽しみたいときは冷やして(8〜13℃)、じっくり秋の時間と共に楽しみたいときは常温で(20℃前後)お飲みいただくのも、“ひやおろし”の楽しみ方の1つです。
うぐいすラベル季節限定酒の1つ。
特定名称特別純米アルコール度数15度

原料米麹米山田錦 60%

掛米夢一献 60%



楯野川

純米大吟醸 たてにゃん
数量限定商品

肝心な中味のお酒は、しっかりと際立つ甘みと純米大吟醸ならではの綺麗で華やかな香りが特長で、ラベルからイメージできるような 柔和で優しい味わい となっています。冷やしてお飲み頂くのがお薦めです。

 


松茸!

秋です!松茸です!
土瓶蒸しでとうぞ〜(^o^)(^o^)



里芋の揚げ饅頭(秋のキノコと海老の餡掛け)
1200円
もね(●´∀`●)


秋の献立

久しぶりのお天気ですね(^o^)(^o^)

今年の夏は夏らしくなくて、あっという間に終わりましたね。

さて、本日から野菜が秋のメニューに代わりました〜

松茸の土瓶蒸し、里芋饅頭、京カボチャのコロッケなどなど色々用意しております。

まだ、夏の野菜と混じり合ってますが、秋を感じて下さいねー

9月は毎年の事ながらもの凄〜く暇です(´θ`llll)
今が空いててチャンスです(笑)
皆様のご来店お待ちしております!








水芭蕉、天宝一ひやおろし

「水芭蕉」の季節限定酒

円熟した純米吟醸生酒を低温で鮮度を保ちながらゆっくり蔵の中で熟成させました。優しい香りの中と滑らかな舌触りとのど越しの良さが秀逸です。軽快なキレの中にもしっかりした旨味を感じる味わいに仕上がっています。

【原料米】 特A山田錦
【精米歩合】 60%
【日本酒度】 6
【酸度】 1.6
【アルコール度】15度







天寶一 純米吟醸 特別栽培米八反錦 ひやおろし
原料米には、この広島県高宮町産「特別栽培米八反錦」を55%精米、麹蓋による伝統的な麹造りにこだわって7号系酵母で仕込み、一度だけ瓶燗火入れされています。

冬に仕込んだ辛口の純米吟醸が、ひと夏を乗り越え、円やかにバランス良く秋上がりした飲み頃を迎えています。



天寶一らしい食事の邪魔をしないほのかな香り、稲わらのような香り、しっかりと味があって旨味を引き出していながら軽快さもあり、穏やかで落ち着いた美味しさです。

秋に旬な食材、脂の乗った塩焼きサンマなどを肴にじっくりとお召し上がり下さい。味に幅があり燗酒も最高です。?


■原料米:広島県高宮町産「八反錦」
■精米歩合:55%
■日本酒度:+3.0
■酸度:1.8
■アミノ酸:
■使用酵母:7号系

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